牛奶、酸奶等等咱们日常日子中食用许多，咱们我们都知道它的养分价值很高，而牛初乳是站在金字塔顶端的养分食品。从养分价值来看，牛初乳＞巴氏奶＞酸奶＞常温奶＞奶粉＞复原乳＞乳饮料。那么问题来了，什么是牛初乳？

　　牛初乳是母牛产犊后72小时内的乳汁，赋有丰厚的养分的东西，很多的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，含有3000多种养分成分，被称为21世纪免疫之王。其间牛初乳最重要的养分成分，便是免疫球蛋白。

　　免疫球蛋白分为5种类型，这5类免疫球蛋白就像是武器弹药，让咱们的免疫细胞抗击病原体。免疫球蛋白分打针和口服两种，养分专业的人主张一般人群挑选口服免疫球蛋白产品，而非打针，由于口服免疫球蛋白产品是一种比较有用也比较安全的弥补免疫球蛋白的方法，而牛初乳便是抱负的免疫球蛋白来历。

　　IgG是牛初乳中含量最高的免疫球蛋白，它能部分替代人类母乳IgA的功用。牛初乳中IgG的含量是人初乳的50~100倍，是牛常乳的50~150倍，对病毒、细菌及真菌感染具有强壮的防治效果。牛初乳中IgM的含量为常乳的50~100倍，首要散布在血液中，在补体和吞噬细胞参加下，具有灭菌、溶菌、激活补体和促吞噬等效果。

　　牛初乳的奇特之处在于，它不仅能增强本身免疫功用，削减对抗生素的依靠，还不可能会发生任何副效果，在任何一个时间里均可有用的维护身体健康。很多研讨证明，初乳中IgG的含量与其他生物活性物质的含量呈必定的正相关，是初乳中的首要功用性组成成分，也是衡量牛初乳及其制品质量的重要目标。